croc monsieur

Atendendo a pedidos, segue a receita do Veggie Croc Monsieur, o mais famoso sanduíche francês, só que na versão veggie (porque o original vai um presunto louco).

Ingredientes para o sanduíche

04 fatias de brioche (ou pão de forma comum)
1/2 berinjela (fatiada fina e passada na frigideira com azeite)
Queijo ralado tipo gruyère (se não tiver pode ser parmesão)
Pimenta da reino e sal à gosto.

Ingredientes para o molho branco (bechamel)

02 copos de leite
01 colher de farinha de trigo.
01 pitada de noz moscada ralada.
Sal e parmesão à gosto

Preparo do molho

A receita super fast de bechamel da minha mãe: Junte a farinha a meio copo de leite e misture bem até dissolver de maneira homogênea. Coe esta mistura, juntando-a ao restante do leite em uma panela. Mexa até engrossar. Ao final, coloque o sal, a noz moscada e o parmesão.

Preparo do Veggie Croc Monsieur

Faça um sanduíche com os pães, recheando com a berinjela e o queijo. Coloque em uma assadeira (ou já em uma travessa bacana para servir), cubra com o molho branco e polvilhe parmesão e alecrim por cima.
Leve ao forno até gratinar.

E voil lá! Bon appétit

Na versão do vídeo abaixo, eles misturam o creme de leite fresco ao queijo para cobrir e rechear o sanduíche. Você pode testar. No nosso caso, as fatias de berinjela substituíram o presunto. Quem sabe você não “bola” outros recheios e divide aqui com a gente, hein? ;-)

https://youtube.com/watch?v=JCbV49qn_ZE%3Ffs%3D1%26hl%3Dpt_BR

CrocMonsieur

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