Olá amigos,

Aproveitando o sucesso da nossa receita de Torta Integral de Legumes, resolvi explorar uma variável do recheio com a mesma massa, que é super fácil, rápida e nutritiva.

Ingredientes da massa

02 xícaras de farinha de trigo integral
01 xícara de aveia em flocos
02 xícaras de leite
01 xícara de óleo
03 ovos
01 colher de sopa rasa de sal
01 colher de sopa de fermento em pó
03 colheres de sopa de queijo ralado

Ingredientes do recheio

1/2 ricota amassada
02 colheres de café de tempero de ervas finas (ou outro de seu gosto, como orégano)
1/2 maço de espinafre lavado e escorrido.
02 a 03 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo.

Misture bem a ricota aos outros ingredientes do recheio, exceto o espinafre. Reserve.

Bata todos os ingredientes da massa da torta no liquidificador até formar um líquido homogêneo.
Unte uma assadeira média e preencha o fundo com metade da massa. Coloque uma base de das folhas de espinafre e em seguida a massa de ricota. Cubra com o restante da massa.

Deixe assar por aproximadamente 30 min, em forno pré-aquecido, a 200oC. Fique de olho se a torta ganha esta cor dourada no topo. Está pronta para servir. Bom apetite!