pinhão

Em tempos de “Arraiá”, o PINHÃO é presença certa. Eu, como “tarada” que sou por esta sementinha, resolvi colocar aqui pra vocês como, além de gostoso, ele é bacana para sua alimentação.

A Araucária, pinheiro típico brasileiro, é a árvore do pinhão. Mais comum na região do Paraná, a árvore adulta atinge por volta de 50 metros, e da sua flor, a pinha, saem estas duras sementes que viram os nossos quitutes depois de cozidas em água. No sul do Brasil, é comum serem assados na churrasqueira ou em fogueiras, como praticavam os índios antigamente.

Mas o mais bacana é que este alimento é uma importante fonte de energia e excelente fonte de cálcio e fosfato, essenciais a manutenção do tônus muscular e da integridade dos tecidos! E vejam só, amigos vegetarianos: é fonte de proteína também. Abaixo, a tabela nutricional do pinhão:

Valores Nutricionais………100g de pinhão cozido
Calorias…………………….195,5 kcal
Proteínas…………………..3,94%
Cálcio ………………………35 mg
Ferro………………………..70 mg
Vitamina B1………………..1350 mg
Vitamina B ………………..4700 mg
Glicídios…………………….41,92 mg
Lipídios……………………..1,34 mg
Fósforo……………………..136 mg
Vitamina A………………….3 mg
Vitamina B2 ………………..240 mg
Vitamina C………………….13,9 mg

Muito bom, não?

Mais uma curiosidade: o pinhão ajuda a tratar afecções pulmonares como bronquites, asmas e tosses e debilidades orgânicas como diarréia e fraqueza generalizada.

Para cozinhá-los é muito simples. Coloque-os na panela de pressão cobertos de água e deixe por aproximadamente 30 min, o tempo do feijão. Algumas pessoas gostam de comer com sal, mas eu prefiro natural.

Provem em casa e me digam o que acharam!

fonte: Portal São Francisco e Sentir Bem

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